مرجع ایده ها و آموزش های علمی

خامه فرم گرفته بیش از حد می‌تواند هنگام تهیه دسر مشکلی خسته کننده باشد، اما راه های مختلفی برای رفع آن وجود دارد. در اینجا 13 مرحله و 27 نکته وجود دارد که به شما کمک می کند خامه فرم گرفته شده خود را نجات دهید و دوباره آن را کامل کنید.

مرحله 1: تاریخ انقضا را بررسی کنید

قبل از اینکه شروع به تعمیر خامه فرم گرفته شده خود کنید، تاریخ انقضا روی ظرف را بررسی کنید. اگر تاریخ انقضای کرم به پایان رسیده باشد، ممکن است ذخیره آن خیلی دور باشد.

مرحله 2: بگذارید بنشیند

اگر خامه شما تازه است و فقط کمی آن را زیاد زده اید، ممکن است بتوانید اجازه دهید چند دقیقه بماند تا آرام شود. این می‌تواند به غلیظ شدن کرم و بازگشت به قوام طبیعی خود کمک کند.

مرحله 3: یک تثبیت کننده اضافه کنید

یکی از موثرترین راه‌ها برای تثبیت خامه فرم گرفته اضافه کردن یک تثبیت‌کننده مانند ژلاتین یا آگار آگار به مخلوط است. این به غلیظ شدن کرم و جلوگیری از سفت شدن بیش از حد آن کمک می کند.

مرحله 4: از کرم ضخیم تر استفاده کنید

اگر از خامه فرم گرفته یا مخلوط خامه فرم گرفته استفاده می کنید، به جای آن از خامه غلیظ تر استفاده کنید. این به شما چربی بیشتری برای کار می دهد که می‌تواند به تثبیت خامه و جلوگیری از هم زدن بیش از حد آن کمک کند.

مرحله 5: یک مایع اضافه کنید

افزودن مایع به خامه فرم گرفته شده می‌تواند به رقیق شدن آن و بازیابی قوام طبیعی آن کمک کند. می‌توانید مقدار کمی شیر، خامه یا آب را به مخلوط اضافه کنید.

مرحله 6: از یک روش شلاق متفاوت استفاده کنید

اگر از همزن برقی برای هم زدن خامه خود استفاده می کنید، از روش دیگری مانند هم زدن با دست یا استفاده از همزن استفاده کنید. این می‌تواند به پخش یکنواخت هوا کمک کند و از شل شدن خامه بیش از حد جلوگیری کند.

مرحله 7: یک عصاره طعم دهنده اضافه کنید

اگر خامه فرم گرفته بیش از حد سفت است که نمی‌توانید از آن استفاده کنید، می‌توانید عصاره‌ای مانند وانیل یا بادام را به مخلوط اضافه کنید. این کار به پوشاندن سفتی آن کمک می کند و طعم خوشمزه ای به کرم شما می دهد.

مرحله 8: از دستگاه پخش کننده خامه فرم گرفته استفاده کنید

اگر همه چیز شکست خورد، می‌توانید از دستگاه پخش کننده خامه فرم گرفته استفاده کنید تا خامه فرم گرفته شده را روی دسر خود وارد کنید. این به شما این امکان را می دهد که میزان فشار روی خامه را کنترل کنید و از هم زدن بیش از حد آن جلوگیری کنید.

مرحله 9: از نو شروع کنید

اگر کرم شما قابل ترمیم نیست، ممکن است لازم باشد با یک دسته تازه شروع کنید. این می‌تواند ناامید کننده باشد، اما بهتر است از نو شروع کنید تا اینکه یک دسر کم کیفیت سرو کنید.

مرحله 10: تکنیک خود را بررسی کنید

اگر به طور مداوم با خامه فرم گرفته مشکل دارید، ممکن است ارزش بررسی تکنیک خود را داشته باشد. اطمینان حاصل کنید که از نوع مناسب خامه و روش درست هم زدن برای کار استفاده می کنید.

مرحله 11: از دماسنج استفاده کنید

برای اطمینان از اینکه خامه شما در دمای مناسب برای هم زدن قرار دارد، از یک دماسنج برای بررسی دمای خامه استفاده کنید. زدن خامه خیلی داغ یا خیلی سرد می‌تواند منجر به هم زدن بیش از حد شود.

مرحله 12: زیاده روی نکنید

یکی از شایع ترین دلایل خامه زده شدن بیش از حد آن است. مطمئن شوید که خامه خود را زیاد نمی زنید، زیرا این می‌تواند باعث سفت شدن و هم زدن آن شود.

مرحله 13: تمرین باعث عالی می شود

هرچه بیشتر خامه فرم گرفته را تمرین کنید، در آن بهتر خواهید شد. به تلاش و آزمایش ادامه دهید تا زمانی که تکنیکی را پیدا کنید که بهترین کار را برای شما دارد.